【2月6日 AFP】仏パリで5日、レストラン格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」の2018年フランス版の概要が発表され、日本人シェフ2人のレストランが新たに二つ星を獲得した。

　二つ星を獲得したのは鷹野孝雄（Takao Takano）氏がリヨンで営むフレンチレストラン「タカオ・タカノ」と、仏東部ソーヌエロワール（Saone-et-Loire）地方のサンタムールベルビュー（Saint-Amour-Bellevue）近郊にある浜野雅文（Masafumi Hamano）氏の「オー・キャトルズ・フェブリエ（Au 14 Fevrier）」。

　2人の他にも、5人の日本人シェフが初の一つ星を獲得した。

　ミシュランガイドの国際ディレクター、マイケル・エリス（Michael Ellis）氏は「日本人シェフたちの技術は非常に高く、その料理は極めて精密だ」と述べ、フランスにおける日本人シェフの躍進を歓迎した。

　一つ星を獲得した内藤隆之介（Ryunosuke Naito）氏は「フランスと日本はかなり似ている」と話す。「フランスは世界一の美食大国で、私にとって世界第2位は日本。フランス人も日本人も良い素材を大切にする」

　一方、フラン人著名シェフのマルク・ベイラ（Marc Veyrat）氏（67）が格付けの最高位となる三つ星に返り咲いた。ベイラ氏は9年前にスキー中の事故で大けがをした上、3年前にはフランスアルプス（French Alps）で自身が経営するレストラン「ラ・メゾン・デ・ボワ （La Maison des Bois）」が火事で焼失するという悲運に見舞われていた。(c)AFP/Anne-Laure MONDESERT, Fiachra GIBBONS