【7月2日 CNS】アリババ（Alibaba）傘下の地元生活サービスプラットホーム「口碑網（Koubei）」と「第一財経ビジネスデータセンター（CBNData）は27日、中国の「外食消費力指数ランキング」調査報告を共同発表した。

　ランキング上位の15都市は、上海（Shanghai）、北京（Beijing）、蘇州（Suzhou）、深セン（Shenzhen）、アモイ（Xiamen）、広州（Guangzhou）、杭州(Hangzhou)、南京（Nanjing）、天津（Tianjin）、長沙（Changsha）、青島（Qingdao）、成都（Chengdu）、武漢（Wuhan）、鄭州(Zhengzhou)、重慶（Chongqing）。

　同報告によると、中国の外食市場規模は2016年、5兆元（約84兆円）を突破。このうち、北京はベジタリアンメニューの注文が最も多く、アモイ、成都、南京、広州と続く。

　おかゆ、スープ、果物を含むベジタリアンのセットメニューの場合でも、北京の飲食健康指数はトップで、次いでアモイ、杭州、成都、南京の順。

　人気料理は、四川料理と広東料理。注文の割合でみると、四川料理は各都市でもかなり大きな割合を占め、「国民的地方料理」になっている。　

　同報告によると、30代や20代の若者層が外食消費全体の7割を占め、中心になっている。「口碑網」でサラダの受注量は2016年の1%から現在の5%に上昇し、サラダ類は徐々に人々の日常食の選択肢の一つになりつつある。(c)CNS/JCM/AFPBB News