【6月14日 AFP】米ニューヨーク（New York）で13日、英レストラン業界誌「レストラン（Restaurant）」による今年の「世界のレストラン・ベスト50（World's 50 Best Restaurants）」が発表され、イタリアの「オステリア・フランチェスカーナ（Osteria Francescana）」が1位に輝いた。イタリアのレストランが優勝したのは、今回が初めて。

　昨年のトップ、スペインの「エル・セレール・デ・カン・ロカ（El Celler de Can Roca）」は今回、2位に後退した。3位は、米ニューヨーク（New York）の「イレブン・マディソン・パーク（Eleven Madison Park）」が選ばれた。

　フランチェスカーナは、イタリア・モデナ（Modena）にあるレストラン。シェフのマッシモ・ボットゥ−ラ（Massimo Bottura）氏は、伝統的な食材をアレンジして用いることで知られているが、今回、世界で最も有名なチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノを使った料理が高く評価された。

　その他の上位10位には、1位を4回獲得しているデンマークの「ノーマ（Noma）」のほか、フランス、スペイン、オーストリア、ペルーのレストランが選ばれた。東京のフレンチレストラン「Narisawa（ナリサワ）」は8位だった。

　2002年に始まった同賞では、フードライターやシェフ、レストランオーナーや食通など972人の「独立した専門家」が選考委員を務めている。(c)AFP