【10月31日 AFP】フランス・パリ（Paris）のポルト・ド・ベルサイユ（Porte de Versailles）で29日、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）」が開幕した。メーカー各社は今回、世界経済危機を背景に、新しい方向性を打ち出してきた。その一例が、カリフラワーなど一風変わった材料の使用や、チョコレート摂取に対する健康上の不安を解消するための料理法など。フランスの高級チョコレートメーカー「ラ・メゾン・デュ・ショコラ（La Maison du Chocolat）」のジル・マルシャル（Gilles Marchal）氏は、世界不況について、「誰にとっても先行きは不安かも知れないが、われわれには、まったく問題ない」と語った。(c)AFP