【9月22日 AFP】2006年にフランスの「ミシュランガイド（Michelin Guide）」に掲載されたスペイン・カタルーニャ（Catalonia）地方のシェフが21日のエル・ペリオディコ（El Periodico）紙に対し、「ミシュランに載ることは名誉であるが、それ以上にトラブルをもたらす」とミシュランガイドを非難した。

　同国北東部La Vall de Bianya村の「Hostal Sant Salvador」を経営するJoan Borras氏は、「（ミシュランの星を獲得することは）あらゆるシェフの望むところだが、星を1つでも獲得すると、その評判を維持するために多くの代償を支払わねばならない。莫大なストレスがかかり、奴隷になってしまったように感じる」と指摘した。

　同氏はこうした一連の不満を手紙にしたため、18日にミシュランに送付したという。そのせいか、今はかなりリラックスした気分だという。

　3年前、パリのレストラン「ルカ・カルトン（Lucas Carton）」のシェフ、アラン・サンドラン（Alain Senderens）氏も、「過度のストレスがかかる美食家たちのための競技」にこれ以上支配されたくはないと述べ、3つ星を返上している。(c)AFP