【9月23日 AFP】今年200周年を迎えるドイツ、ミュンヘン（Munich）のビールの祭典、「オクトーバーフェスト（Oktoberfest）」だが、何千人も入る仮設ビアテントを訪れる人々の悩みは、こぼれたビールと汗、香ばしいはずのソーセージとが混じり合って生まれる強烈な悪臭だ。 　パーティーの悪臭は長年、それに勝るタバコの煙でごまかされていた。しかし、ミュンヘンが位置するバイエルン（Bavaria）州が飲食店やビアテントでの全面禁煙を打ち出し、もはや「煙幕」に頼ることは難しくなったところに、バクテリアを利用した強力臭い消しが登場した。 　約30年間にわたり、オクトーバーフェストのための消臭剤を提供してきた開発企業、フーベルト・ハックル（Hubert Hackl）によると、「新兵器」は熟成コンポストからとれる液体、つまりバクテリアが豊富な腐植液に、海草と糖蜜で香りをつけて発酵させたバイオ消臭液だ。同社は「（ビールや体臭など）有機的な臭いを消す昔からの自然な方法」だと胸を張る。 ■翌年春には自然分解 　600万人が訪れる2週間のオクトーバーフェスト期間中、市内各地に仮設されるビアホール・テントは収容人数が最大で7000人とどれも大規模だが、換気が悪く、すさまじい臭いが中にこもる。 　しかし、ハックル社の消臭液を木のフロアに毎日まけば、こぼれたビールの後を追ってフロアからテント下の土へと流れ、悪臭を立ち上らせる有機物をバイオ分解する仕組みだ。残留物は翌年春には自然に帰り、肥料の役割を果たす。 　各ビアテントはバイオ消臭の威力を早速、試している。7000人を収容する最大のビアテント、ホフブロイ（Hofbraeu）のマネージャー、フリードリッヒ・スタインベルグ（Friedrich Steinberg）さんは、「特に悪臭がたまるカウンターのあたりに使っている。トイレもだいぶ臭いがましになったよ」と、「禁煙」の看板にもたれかかりながら語った。(c)AFP/Anne Padieu